Ресторан получил свое название в честь узбекского музыкального инструмента. Декор заведения расписан художником Тохиром Каримовым. Его холл украшает кованая лестница с гроздьями винограда, а летнюю террасу – резные колонны из Хивы. Меню Sato – блюда регионов Узбекистана и стран Центральной Азии, приготовленные по древним, возрожденным рецептам.